Tongseng Kepala Kambing Legendaris di Pati Sejak 1950

^{(Jateng Headline - PATI) Kuliner olahan kambing selalu diminati dan tidak ada bosannya,  untuk menikmatinya.  Salah satunya  adalah tongseng kepala kambing,  yang punya tekstur empuk, lembut dan gurih rasanya.} 

^{Di Kabupaten Pati Jawa Tengah, ada tempat legendaris sejak 1950,  yang menyuguhkan tongseng kepala kambing ini.} 

^{Olahan daging kambing,  sudah lama melekat di hati masyarakat Indonesia,  termasuk kepala kambing.  Dengan bumbu sederhana dan mudah memasaknya.} 

^{Cukup disiapkan kepala kambing yang sudah dimasak dengan waktu yang cukup,  agar dagingnya jadi empuk.  Kemudian jangan lupa bawang merah, cabe, tomat, merica, garam dan kecap manis.} 

^{Jika bahannya sudah siap semua,  kemudian masukkan bawang merah yang sudah dipotong,  ke wajan sambil digoreng sebentar.  Selanjutnya, cabe dan tomat disusul dengan  daging kepala kambing yang sudah dipotong, dimasukkan ke wajan.} 

 ^{Aduk hingga bercampur merata, lalu dimasukkan kecap manis, merica dan garam. Agar lebih gurih lagi rasanya,  lalu diberikan kuah spesial untuk tongseng kepala kambing ini. Biarkan sejenak, agar bumbu meresap ke daging kepala kambing.}

^{Kini, tongseng pun sudah matang dan siap untuk disajikan. Menyantap tongseng kepala kambing ini,  lebih afdol jika masih panas atau hangat.  Lebih seru lagi,  jika ada olahan pendamping lainnya,  seperti sate,  gule dan otak kepala kambing.}

^{Tentu semakin menambah selera makan,  jadi semakin menguat. Keringat pun tidak terasa bercucuran,  saat menyantap tongseng kepala kambing ini.} 

^{Seperti yang dirasakan oleh Dimas Anwar, perantauan dari Tangerang  yang pulang kampung ke Pati. Dia selama ini mengaku belum pernah merasakan tongseng kepala kambing, senikmat itu. Mmmaka tak heran, jika sangat legendaris di Pati.}

^{"Saya tidak menyangka jika kepala kambing ini sangat empuk dan gurih.  Saya baru menemukan tongseng kepala kambing yang seenak ini," terangnya.}

^{Dimas bahkan tidak hanya menyantap tongseng kepala kambing saja, namun juga mencoba gule dan sate kambing.}

^{"Pantas saja sangat legendaris di Pati. Rasa gule dan satenya juga sangat enak dan lezat.  Bumbunya meresap ke dalam dagingnya," urainya.}

^{Sementara, pengelola Omah Sate Kambing Pak Taman,  adalah generasi kedua sejak berdiri 1950. Sudah 73 tahun, menggeluti olahan kambing  yang sangat digemari masyarakat.}

^{Kini, masih dengan resep yang sama,  kedai olahan kambing tersebut  dikelola oleh Bu Taman.}

"Kami generasi kedua dari pak Taman.  Dan masih berusaha tetap menjaga rasa dan kesedapan tongseng kepala kambing. Termasuk juga sate dan gule," jelasnya.

^{Omah Sate Kambing Pak Taman ini berada di Desa Gabus Kecamatan Gabus Kabupaten Pati.  Setiap hari  olahan kambing,  seperti tongseng kepala kambing ataupun sate gulenya selalu diserbu pembeli.}

^{Mereka tidak hanya dari Pati saja namun dikenal hingga Blora Rembang bahkan Semarang. Apakah anda juga tertarik ingin mencoba. (HP)}

 

 

 

 

Share on Google Plus

About pati streaming

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.